Региональное виноделие

Региональное виноделие

Издавна Франция является самой известной винодельческой страной мира. Самые известные виды вина созданы именно в этой прекрасной стране. Это родина всех самых известных сортов винограда, винных техник и системы контроля качества производимого вина. Эта система стала родоначальницей других мировых систем. Такие страны как Испания, Италия или Германия создали свою систему контроля качества вина на основе французской. Французская система контроля качества делится на четыре уровня, которые определят ценность вина. Самое главное в определении качества вина – это его принадлежность к тому или иному терруару. Терруар – это совокупность характеристик местности, почвы и климата в том или ином винодельческом регионе. Но это обозначение не используется, вместо него есть термин аппелласьон.  На каждой бутылке есть надпись, которая обозначает регион (аппелласьон) в котором произведено или выращено вино.

Региональное виноделие

Эльзас

Регион Эльзас – провинция на северо-востоке Франции.  Находится на границе между Швейцарией и Германией. Виноградники здесь начали зарождаться еще при Древнем Риме. Первым производить вино в этой области начали монастыри. Это был единственный способ заработка.  Хорошей торговле способствовало близкое расположение к реке Рейн – самая большая водная транспортная артерия – прекрасное место для экспорта вин в другие страны.  Все местные вина должны производится только на этой территории.

Божоле

Регион Божоле – самый южный регион виноделия и радикально отличается от всех остальных регионов. Здесь, в основном, преобладает единственный сорт винограда – Гамэ. Вина хранятся не больше пяти лет.

Бордо

Бордо – старейший винный регион и занимает самую большую территорию Франции. Вина Бордо считаются венцом качества и удивительного вкуса, находится на берегу океана и занимается экспортом вина с тринадцатого века. Целых два столетия этот регион был монополистом в поставках красного вина с Англию.

Региональное виноделие

Бургундия

Бургундия – старинный регион. До Французской революции виноградниками владели церковь или самая именитая знать – герцоги. После Революции виноградники разделили между маленькии владельцами.  Вино, производящееся здесь, является по вкусовым качеством самое лучшее в стране, в глотке вина таятся сотни оттенков, благодаря прекрасной почве и тяжелому труду виноделов.

Шампань

Регион Шампань находится на востоке страны и соседствует с Бельгией и Люксембургом.  Родина прекрасного игристого вина! Первооткрывателем шампанского является монах, который придумал технологию двойного брожения, благодаря чему появлялось шипучее вино. А работник, который работал у мадам Клико, изобрел технологию «ремюажа», после которой шампанское получалось кристально прозрачным.

Регион Юго-запада

Изолированные районы, где производят вино отдаленно напоминающие бордо. В Юго-Западный регион входят такие районы как Бержерак, Гаронна, Кагор, Гасконь, Беарн.

Регион Юра

Небольшой регион Юра расположен рядом с Швейцарией. Знаменит тем, что производит такие интересные напитки как Желтое вино и Соломенное вино.

Долина Луары

Долина Луары – крупный винодельческий регион, виноградники растянулись по берегам Луары. Вина этого региона не предназначены для длительного хранения.

Региональное виноделие

Долина Роны

Долина Роны – старейшие виноградники, которые растянулись вдоль реки Роны. Известность винам принес переезд Папского престола в 1305 году в эту местность. Здесь очень тщательно соблюдаются технологии производства вина, являются стандартом контролируемого производства.

Лангедок

Лангедок – обширный регион виноделия, который не отличается качеством класса премиум производимой продукции. Здесь чтят традиции, но внедряют инновации виноделов Нового Света.

Прованс

Прованс – регион, который берет начало виноделия еще с шестого века. Этот регион считается главным производителем розовых и красных вин.

Корсика

Корсика – стал винодельческим регионом после присоединения к Франции в 1768 году. Почти вся продукция винодельческого региона употребляется местным населением.

Региональное виноделие