Шато Лафіт – це виноробне господарство у Франції в регіоні Бордо. Під словом «шато» у Франції прийнято вважати будь-яке виноробне підприємство, що відповідає всім вимогам до апелласьону. Вже понад 150 років вина, вироблені цим господарством, визнані винами першої, вищої категорії серед бордосськіх вин. Вони високо цінуються у всьому світі і входять до п’ятірки найкращих виноробів Бордо. Шато Лафіт належить знаменитому сімейству Ротшильд і є частиною виноробного холдингу під цим прізвищем.
Історія Шато Лафіт
Перші відомості про виноградники в цих землях відносяться до 13 століття, а в 17 столітті власник маєтку Жак де Сегюр почав виробництво вина, оновивши виноградні лози. Слово «Лафіт» в перекладі з французької означає «схил пагорба», шато було названо на честь його горбистого рельєфу, ідеального для вирощування винограду. Незабаром син Жака де Сегюра уклав шлюб з дочкою одного з найбагатших і найуспішніших виробництв – власником в Бордо шато – Шато Латур.
Їх спадкоємець, маркіз Ніколя-Олександр де Сегюр, настільки захопився виробництвом вина, що йому вдалося домогтися небувалих успіхів. Одного разу в Бордо проїздом перебував герцог Де Рішельє, втомившись з дороги, він звернувся до одного з лікарів, який порекомендував герцогу спробувати вино Шато Лафіт, адже воно має чудовий тонізуючий ефект. Вино настільки вразило герцога, що, повернувшись у Версальський палац, він презентував його королю Людовику XV, як рецепт вічної молодості. Внаслідок того, що на Шато Лафіт звернув увагу сам Людовик XV, вино швидко стало набирати популярність, і знайшло славу «вина Короля».
У маркіза не було спадкоємців чоловічої статі, і тому, після його смерті знамените господарство було розподілене між дочками. Через нераціональне управління шато обросло боргами, і члени сім’ї були змушені його пустити з молотка. Після низки власників, в 1868 році його викупив барон Джеймс де Ротшильд, який був головою французької гілки сім’ї. Барон помер через три місяці, однак той сезон став неймовірно урожайним і був відзначений рекордними цінами. Цей період став відомий в історії як «золотий вік» Медока – округу, де розташовувалися виноградники. Завдяки цьому сини барона змогли вирівняти становище справ, проте їх чекали нові потрясіння.
Для французького виноробства кінець 19 століття був катастрофічним – виноградна попелиця погубила більшість виноградників в країні, а слідуючі світові війни практично знищили виробництво. Проте, Шато Лафіт вдалося подолати всі труднощі, і сьогодні це вино є елітарним, символом високого смаку і розкоші.
Вина Шато Лафіт-Ротшильд і Каррюад де Лафіт
Загальна площа Шато Лафіт становить понад 170 гектарів, з яких під виноградниками зайнято приблизно 100 гектарів. Для виробництва вина використовуються наступні виноградні сорти: Каберне Совіньон, Каберне Фран, Мерло і Пти Вердо. Успіх високої врожайності виноградників полягає в їх дуже хорошому місці розташування і відмінному сонячному освітленні.
У Шато Лафіт виробляється два марочних види вина. Перше – Шато Лафіт-Ротшильд, яке відноситься до вищої категорії, і створено на початку дев’ятнадцятого століття. Це досить щільне вино з тонким і делікатним смаком, в ньому можна вловити нотки мигдалю. Це купажоване вино, що складається з чотирьох виноградних сортів. Основна його складова – Каберне Совіньон (до 95%), потім Мерло (від 5 до 20%), і решта складається з Каберне Фран та Пті Вердо. Співвідношення може істотно варіюватися, в 1961 році Шато Лафіт-Ротшильд було вироблено виключно з Каберне. Для виробництва цього вина використовується виноград з дорослих лоз віком від 30 до 50 років.
Друге вино – Каррюад де Лафіт, як окрема марка, було виділено лише в 20 столітті. У ньому збільшено кількість винограду Мерло в співвідношенні з Каберне Совіньон.
Вино Шато Лафіт-Ротшильд є одним з найпрестижніших вин світу, воно має надзвичайно високий рейтинг, часто є предметом колекціонування. У 1985 році в Америці була продана пляшка Шато Лафіт двохсотрічної витримки за 156 тисяч доларів.
